牛奶是宝宝们的最佳食品,也是大多数人的最爱,现在很多家长都愿意花心思,给宝宝自制奶制品,让宝宝能品尝到各种新鲜的口味。
牛奶本是营养丰富的食品,自制奶制品更是在本身的基础上丰富了牛奶的营养,但是,你知道吗?给宝宝制作奶制品时要避免六个不要,否则,做出的奶制品不仅对宝宝没有好处,反而会危害到他的健康。
大量的糖在宝宝体内发酵过盛,过分刺激胃肠蠕动可能引起腹泻。此外,肥胖、龋齿、食欲不振也都与食糖过多有关。
加糖炼乳是以鲜奶高温浓缩变为三倍的浓度,再加入很多糖制成的。如果要把加糖炼乳还原到原来鲜奶之浓度时需要加两倍的水,这样作出的牛奶太甜不适合喂养。如果再加水变为普通甜度时,其牛奶成分(蛋白质、脂肪)就会不够。若用这样的奶喂养婴儿,容易造成营养不良症。
因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合之后,可形成草酸钙,草酸钙不溶于水,如果长期食用,容易使宝宝的头发干燥而没有光泽。此外,还容易出现腹泻、缺钙和发育缓慢的现象。
鲜奶中的维生素B族受到阳光照射会很快被破坏,因此,存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。
冰冻后奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化,出现明显不均匀的分层现象。这种冰冻的牛奶,待解冻后,可能出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团,并出现异常气味等,其营养价值也随之下降。
酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的味道消失了,连营养价值也会损失殆尽。